Готуємо чудо-тісто на кефірі Відразу треба сказати, що тісто найкраще розморожувати заздалегідь, за кілька годин до початку приготування випічки або інших страв. Для цього його кладуть у холодильник і вичікують близько 12 години. Після цього воно готове до використання.
Бездрожеве тісто можна швидко розморозити в духовці. Заморожений продукт на основі дріжджів підігрівати не можна, тому що змінюватимуться його властивості. Викладіть у форму папір або фольгу для запікання, помістіть поверх нього тісто і поставте в попередньо розігріту до 70 градусів духовку.
Розморожувати листкове тісто потрібно в холодильнику (до 10 годин), якщо немає часу при кімнатній температурі (до 3 годин). Але тоді на нього потрібно обережно натискати кожні 15-20 хвилин. Краще розморожувати в упаковці, щоб тісто не висохло.