Також броколі можна заморозити і напіввареному вигляді. Для цього відваріть суцвіття в підсоленій воді протягом 5 хвилин після закипання, потім злийте воду, а капусту охолодіть і обсушіть.
У киплячу рідину закидаємо заморожений овоч. Якщо у вас свіжа капуста, спочатку кладемо в каструлю стебла, чекаємо 2 хв і після цього додаємо суцвіття. Накриваємо посуд кришкою та варимо брокколі до м'якості (3-4 хв). Готовність перевіряємо за допомогою вилки.
Опустіть заморожені суцвіття в окропі. Доведіть до кипіння, зменшіть температуру і засікте час приготування.Час приготування до готовності:
- у пароварці – 15 хвилин;
- у мультиварці – 10 хвилин;
- у каструлі – 10-12 хвилин;
- у мікрохвильовій печі – 5 хвилин.
Dec 21, 2021