Розкладіть шматочки бананів на деку або іншому плоскому предметі, попередньо застеливши його харчовою плівкою або пергаментним папером. Шматочки бананів не повинні стикатися один з одним, інакше вони злипнуться. Залишіть їх у морозильній камері на 30 хвилин – 1 година.
Заморожені банани чудово зберігаються у морозилці близько 3-4 місяців (без шкірки), при цьому зберігаючи свої смакові якості. Більше того, заморожені банани покращують текстуру смузі, роблячи її більш густою та кремовою. При використанні у випічці, заморожені банани додають тесту вологість.
Банани найкраще заморожуватиколи вони дозріли, а шкірка тільки починає покриватися коричневими плямами. Саме тоді банани стають найсолодшими. Якщо ви плануєте використовувати банани у коктейлях чи хлібі, заморожування їх цілком – це добрий спосіб.
Кращий спосіб заморозити банани Наріжте їх на шматочки шириною 3-4 см. Якщо банани відразу кинути в пакет і прибрати в морозилку, вони злипнуться і перетворяться на бананову цеглу, тому для початку їх потрібно розкласти на підносі, підстеливши пергамент.