кількість цукру в сухому вині мінімально – менше 0,3% цукру при 9-11% спирту; вміст цукру у напівсухому вині 0,5-3%, алкоголю – 9-11%; у напівсолодкому світлому вині цукру стільки ж, скільки й у червоному: 3-8%, спирту 9-13%;
Згідно з постановою ЄС про маркування вин, сухим вважається напій, в якому міститься 4-9 грамів цукру на літр. У напівсухій кількості цукру складає 12-18 грамів на літр, а в напівсолодкому – 18-45. Вина з більш високим змістом цукру називаються солодкими.
Щоб отримати сухе вино, потрібно досягти змісту цукру в сусле не менше 24%, тобто додати до нього відсутні 4-5%. Для отримання напівсухого, напівсолодкого чи солодкого виноградного алкогольного напою цукру потрібно ще більше.
Якщо робити рейтинг вин, то на першому місці буде шампанське – це продукт із найменшим вмістом. цукру із усіх існуючих вин. У екстра-брют додають найменше цукруа кількість залишкових цукрів практично дорівнює нулю.