У солодкому шампанському вині міститься понад 50 г цукру на літр, у напівсухому – від 32 до 50 г на літр, у сухому – від 17 до 32 г цукру на літр, в екстрасухому – від 12 до 17 г, у брюте міститься менше 12 г на літр.
Драй (Dry, Sec) – у цих ігристих винах присутній уже більш відчутний обсяг цукру. Він становить від 17 до 32 грамів на літр.
Якщо робити рейтинг вин, то на першому місці буде шампанське – це продукт із найменшим вмістом цукру з усіх існуючих вин. В екстра-брют додають найменше цукру, а кількість залишкових цукрів практично дорівнює нулю.
Загалом існує 6 категорій шампанського. Екстра-брют (ультра-брют) містить не більше 6 г цукру на літр рідини. Брют – не більше 15 г цукру на літр. Сухе – 20-25 г цукру на літр.