Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів.Jan 27, 2017
На кілограм борошна зазвичай кладуть 10 г сухих дріжджів або 20-25 грам свіжих дріжджів. У здобне тісто додають яйця, олію та цукор. Рідини для здобного тіста потрібно менше, а ось дріжджів в нього потрібно класти більше: через здобу воно підніматиметься повільніше.
Стандартні норми введення в борошно: для нездобного дріжджового тіста: на 1 кг борошна – 30 – 50 г живих дріжджів для хлібопічки беріть майже вдвічі менше свіжих дріжджів для здобного дріжджового тіста: на 1 кг борошна – 60 – 100 г живих дріжджів
Інгредієнти: Молоко – 1 л. Дріжджі сухі – 22 грн. Сіль – 2 год.