Скільки голів відбирати під час ректифікації Таким чином, скільки відбирати голів під час ректифікації на колоні, залежить від якості спирту-сирцю. Як правило, на їхню частку припадає 8-15 відсотків від об’єму чистого спирту.Oct 11, 2021
Швидкість відбору “голів” на ректифікаційній колоні може варіюватися залежно від конструкції та потужності колони. Краще відбирати не більше 350 мл “голів” на годину.
Відбір “голів” проводиться в температурному діапазоні 68-75 градусів. Швидкість має бути мінімальною, приблизно 2 краплі на секунду.
Відбір голів за цукром. Експериментально виведена оптимальна кількість – 60-100 мл з кожного кілограма перебродившего цукру. Бажано прибирати по 30-50 мл на кожній перегонці (першій і другій).