Покладіть на качку велику тарілку, а зверху поставте каструлю з водою, щоб придавити тушку каченя. Обсмажуйте на одному боці 15 хвилин, потім переверніть тушку, знову придавіть та обсмажуйте до готовності. Після цього потримайте качку під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин.
Достатньо помістити продукт у розігріту до 180 ° С духовку на 60 хвилин, після чого зробити надріз у пакеті для запікання і готувати ще близько 30 хвилин при температурі 220 ° С до появи золотистої скоринки.
Каченя тютюну — ефектна страва, яка прикрасить святковий стіл, і просто чудова нагода зібратися з близькими за апетитною вечерею. М'ясо приправлене запашними спеціями, які ідеально підкреслюють його смак, і повністю готове до приготування – залишилося лише помістити у духовку.
У готовому м'ясі не повинно залишатися рожевих непропечених ділянок, сік має бути прозорим, без крові, а м'якоть прогрітися мінімум до 70 °С. Це три основні показники готовності птиці.