Скільки градусів буде в чачі повністю залежить від винороба, який переганяє виноградну макуху в чачу. Однак є суворе правило, що чаче як мінімум має бути 40 градусів. Починаючи з 40 °, алкоголь у чачі може досягати і 80 градусів. Середнім і оптимальним градусом вважається 50°-55°.
Чача має тонкий аромат вихідного винограду. Це міцніший напій (55-60% об.), ніж більшість видів бренді, віскі та горілки, що слід враховувати при дозуванні. Грузинський звичай частування чачів викликає неоднозначну реакцію іноземців.
Як правильно пити чачу? Хоч вона і близька до грапу, в "зверненні" все-таки простіше: жодного особливого посуду не передбачає, п'ють його з горілчаних чарок (грузинська назва – "чікебі"). Відповідно, "доза" – 30-50 мл, що розумно, тому що фортеця чачі — 60 градусів.
Чим закушувати та запивати? Чача Зазвичай п'ється нерозбавленої ні іншими алкогольними напоями, ні чимось безалкогольним. Її можна, можливо включати до складу різних коктейлів, однак у Грузії запивати напій – прояв неповаги до господаря та традицій.