Замочіть сочевицю в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину та промийте під проточною водою. Викладіть у каструлю та залийте чистою водою. Після закипання варіть сочевицю приблизно 40 хвилин.
Варити червону сочевицю на невеликому вогні, періодично помішуючи. Готується вона досить швидко – 10-15 хвилин і зерна стають м’якими. Зняти каструлю з вогню, накрити кришкою і дати страві трохи настоятися перед подачею.
Калорійність вареної сочевиці становить 112 ккал на 100 грамів продукту.