Без шкоди здоров'ю за день можна з'їдати приблизно 120-150 грамів грибів. Якщо немає захворювань, що обмежують їх вживання, то гриби можна їсти щодня без шкоди здоров'ю.Aug 14, 2021
До них відносяться гастрити, виразки, хвороби шлунково-кишкового тракту, а також проблеми з нирками та печінкою. Гриби містять у собі речовину хітин, який важко засвоюється організмом. Тому зловживати ними не варто, як і з будь-якими продуктами, слід знати міру.
Основний мінус грибів в тому, що це –важка», що важко перетравлюється їжа. Це пов'язано з особливою будовою клітковини гриба, яка перебуває у зв'язаному стані з неперетравленим хітином, тому засвоюваність білка не перевищує 70 відсотків.
Це одна з найбільших та різноманітних груп живих організмів, що стала невід'ємною частиною всіх водних та наземних екосистем. Відповідно до сучасних оцінок, на Землі існує від 100 до 250 тисяч, а за деякими оцінками до 1,5 мільйонів видів грибів.