Риб'ї молоки містять у собі найцінніші білки, жири, амінокислоти, необхідний людині передусім профілактики багатьох захворювань. Багаті вітамінами: В1, В2, В12, С, А, Е, РР та мікроелементами: магнієм, фосфором, калієм, залізом, натрієм. Вживання молок є профілактикою серцево-судинних захворювань.
Молоки лососевих риб містять цінний білок, амінокислоти, фосфор, залізо, натрій, вітаміни А, С, Е, В1, В2, В12. Включення цього субпродукту до раціону допомагає зміцнити серцевий м'яз, нормалізує роботу мозку та всієї нервової системи, покращує склад крові та активізує імунітет.
У жодному разі не можна їсти свіжі молоки, так як у них можуть бути паразити.