Якщо ви поставите опару в тепле місце, то за 30-60 хвилин вона буде точно готова. Щоб дріжджі почали «рости» швидше, опару можна зробити без води та борошна.15 Apr 2022
Залишити тісто за кімнатної температури на 1 годину. Обім'яти. Поставити тісто в холодильник щонайменше на добу. Зберігатися може така опара до 2 тижнів.
Як приготувати "Опара для дріжджового тіста цукру. Перемішайте все до однорідності (за консистенцією має вийти, як густа сметана) і поставте в тепле місце на 30 хвилин.
Готовність опари можна визначити візуально: акуратно розсуньте поверхню опари руками убік. У готовій опарі помітна рівномірна сітка – губчаста структура. Нахиліться та обережно вдихніть аромат. У готовій опарі можна відчути досить різкий кисломолочний запах.