У середньому вони зберігають смак протягом 5-10 років. Термін придатності сухого вина у закритій пляшці рідко перевищує 5 років.
Термін придатності білих та рожевих вин зазвичай становить 3-5 років. Тут теж зустрічаються приємні винятки: бургундські сорти шардоне здатні провести у погребі 20-30 років и більше. Завдяки хімічним процесам їх букет лише стане багатшим. Однак, слід враховувати, що це одні з найбільш чутливих сортів.
Так, білі вина у середньому зберігаються близько 2-3 років, а червоні – до 10 років. Це правило не відноситься до категорії елітних. вин, які можуть бути витримані до 100 років. Є й зворотні винятки, так червоне вино Божоле може зберігатися трохи більше року.
Середній термін зберігання білих вин становить від 2 до 5 років. Червоні можуть зберігатися до 20. Ігристі – не більше 3-х. Але тут все залежить від самого вина.