трьох днів Як і скільки можна, можливо зберігати відкрите вино Найчастіше відкриту пляшку не зберігають більше трьох днів. Справа в тому, що відразу ж після зіткнення з повітрям у вині починається процес окислення, який не припиняється навіть після того, як знову закриєте пляшку пробкою.
Найнестійкіші – молоді та білі вина. Їх не варто тримати у холодильнику більше доби. Червоні вина не зіпсуються до 2-3 діб, причому чим щільніше і насиченіше напій, тим повільніше він розкривається і довше зберігається.
Відкрита пляшка білого вина краще зберігати трохи більше двох-трьох днів, а червоного — трохи більше п'яти. Для того, щоб уповільнити процес окислення, використовуйте вакуумні помпи – спеціальні пристрої, за допомогою яких з відкритої пляшки можна, можливо відкачати повітря.