Термін зберігання курки в морозилці. за температури -15 градусів – 6 місяців; – близько -10 градусів – 5 місяців; – до -7 градусів – 2 місяці. Перед заморожуванням курку мити не варто.
Куряче філе може зберегти свіжість протягом 2-х днів у холодильній камері та до 1 року в морозильник. Але будьте пильні – багато холодильників мають неприємний запах у морозильникТому філе потрібно щільно обмотати харчовою плівкою.
Основними критеріями тут є:
- Колір – у свіжого м'яса курки він рожевий, у зіпсованого – сірий. …
- Запах – неприємний кислуватий або аміачний душок супроводжує тільки зіпсоване м'ясо, якого краще позбутися. …
- Тактильні відчуття – при псуванні м'яса курки покривається слизькою плівкою.
Якщо передбачається зберігати курку довше кількох днів, треба помістити її в морозилку. там можна зберігати сиру курятину до 9 місяців, страви з курки – 2-6 місяців.