Курячі дієтні яйця можна зберігати без холодильника не більше семи днів; їдальня до 25 діб; миті – не більше 12 діб. У холодильнику термін зберігання також відрізняється: якість курячих яєць падає швидше за рахунок тонкої шкаралупи, і яйця швидше висихають, тому зберігати їх можна близько 90 днів.
14 днів Однак слід пам'ятати, що при кімнатній температурі курячі яйця зберігають свіжість 10-14 днів, а в холодильнику – майже три місяці. При цьому тривале зберігання в низькій температурі зменшує корисні властивості продукту.
Що робити з яйцями в Росії
| Вид яєць | Температура зберігання | Термін зберігання |
|---|---|---|
| Дієтичні | від 0 до 20 °С | 7 днів |
| Їдальні | від 0 до 2 °С | не більше 120 діб |
| не вище 20 °С | 25 діб |
Jan 24, 2017
Яйце має природну захисну плівку – так звану кутикулу, яка оберігає його від псування протягом 12 днів після кладки та захищає від проникнення патогенних мікроорганізмів, зокрема сальмонел. Тому протягом цього часу при кімнатній температурі яйця гарантовано не зіпсуються.