Вчені наголошують, що багатьма закладами охорони здоров'я рекомендується щодня вживати принаймні 5 порцій (близько 400 г) фруктів та овочів. Але навіть вживання трохи більше 2 порцій на день таких продуктів дозволить покращити стан здоров'я, наголошують вчені.
Досліди вчених показали, що для забезпечення тривалого та здорового життя щодня потрібно з'їдати дві порції фруктів та три порції. овочів. 1 порція овочів – півсклянки приготованих або подрібнених сирих овочів, 1 склянка листових овочів. Кількість порцій овочів становить від трьох до п'яти на добу.
Людині потрібно 3-4 порції овочів на добу, середній розмір – 80 грам. Прислухайтеся до організму і не обмежуйте себе в овочах, якщо вони добре засвоюються. Бажано скоротити споживання екзотичних овочів і фруктів: вони можуть викликати збій у роботі ШКТ та алергію.
Що ж означає їсти фрукти та овочі 5 раз в день? Отже, кожна людина старша 5 років, щоб залишатися здоровим, має з'їдати щодня як мінімум 5 порцій різних овочів та фруктів. Вважаються фрукти та овочі, вжиті у будь-якому вигляді: свіжі, приготовані, консервовані, сухі та у вигляді 100-відсоткового соку.