Амаретто (італ. amaretto – гіркуватий) – італійський алкогольний напій класу амаро, темно-коричневий лікер на основі мигдалю та/або абрикосових ядер і прянощів. Вміст спирту 21-30% об, цукру близько 30 г/літр.
Традиційно лікери поділяються на міцні (35-45% спирту, 30-50% цукру), десертні (25-30% спирту та 25-30% цукру) і креми (15-23% спирту та 50-60% цукру).
Але оскільки класичної технології лікеру закордонні компанії не мають, їх напої дещо відрізняються від класичних італійських. Гарний Амаретто випускають такі компанії: Lucas Bols, Fruko Schulz, Distillerie Franciacorta, Distilleria Cristiani Luca, Luxardo.