Нанести крем з усіх боків на торт і дати коржам просочитися. Прикрасити торт на свій смак. Торт потрібно просочувати 4-8 годин.
Готові коржі повинні вилежати 5 – 7 годин в холодильнику. Винятки – «шифоновий» бісквіт, «червоний оксамит» та морквяний. Торти їх можна збирати відразу після остигання. За цей час вони стануть м'якшими, зволоженими та податливими.
Медовик – 36 годин при кімнатній температурі до +20 градусів і 120 годин при зберіганні в холодильній камері.
Класичний сметанник готується досить легко. Головне – добре промазати коржі кремом і залишити їх просочуватися 6-8 годин.