Співвідношення, що рекомендується: на 500 грам рису 2 столові ложки рисового оцту і 1 чайна ложка солі та цукру. Оцет необхідно підігріти (не доводячи до кипіння), після чого в ньому розчиняють сіль і цукор, ретельно заважають отриманий розчин і трохи охолоджують.
Рецепт приготування заправки дуже простий: змішати рисовий оцет, сіль і цукор і поставити на вогонь. Не потрібно доводити суміш до кипіння, достатньо нагріти її, щоб цукор та сіль розчинилися. Як тільки всі сухі компоненти розчиняться, і ваша заправка стане прозорою, можна вимикати вогонь.
Для того щоб приготувати заправку з рисового оцтуВам знадобиться цукор і сіль. На 450-500 г рису слід покласти 2 ст. л. оцту та 1 год.
Мал для суші та ролів
- 250 г японської рису (рису для суші)
- японська рисовий оцет – 3 ст. л.
- 2,5 ст. л. цукру
- 2 ч. л. солі
Jun 22, 2007