Що стосується відсотка виходу готового соку, то залежно від сировини, що завантажується, із соковарок виходить 50–80% соку. Для того, щоб зробити процес отримання соку для зберігання найбільш зручним, і створена чудо-каструля – соковарка.
З одного кілограма яблук виходить у середньому 600-650 мл сокуз апельсинів – 400-450 мл. Багато залежить від сорту плодів та їх якості.
Сік, отриманий у соковарки, не вимагає додаткового кип'ятіння, Що робить його набагато більш витаминосодержащим. Після розкриття банки з соком, отриманим у соковаркиможна зберігати в холодильнику цілий тиждень. Тоді як отриманий у соковижималці сік потрібно Вжити протягом доби.
З нюансів використання: соковитискач можна послідовно зробити сік із різних продуктів, не змішуючи їх. У соковарки приготувати сік із різних плодів не змішуючи, можна тільки, якщо готувати у різні підходи.