Процес посолу займає мінімум 12 годин, але найкращий результат буде через добу. Якщо тримати рибу під сіллю довше, найімовірніше, вона вийде пересоленою. Сіль, до речі, ліпше використовувати велику: дрібна кухонна швидше годиться на столі, щоб довести до смаку вже готову страву.
Якщо необхідно засолити рибу дуже швидко, то наріжте її шматочками завтовшки 1 см і посипте сумішшю солі та цукру. Через 1-2 години така риба вже готова до вживання. 5. Під час засолювання з червоної риби виділяється рідина під дією солі.
Через добу солона рибка буде готова) Тепер її можна класти на бутерброди і насолоджуватися смаком). Щоб шматочки краще зберігалися, потрібно перемазати їх олією.