Перевозять їх без води, у такому середовищі устриця спокійно живе 10-14 днів: у молюсках міститься глікоген, який допомагає їм існувати.Feb 14, 2019
Якщо вона відкрита, вона або мертва, або вмирає. Щоб зрозумітиЧи жива вона ще, я чіпаю прочинений край раковини. Якщо вона закривається, значить, вона ще жива, і її можна їсти. Якщо вона не закривається, значить — вона мертва.
15 хвилин – Коли відкривають устриць? – Відкрита устриця живе не більше 15 хвилин, тому розкривати її потрібно перед подачею на стіл. Інший важливий момент – ніжка, якщо її не зрізати, устрицю неможливо буде випити. Це досить міцний м'яз, з яким не так просто впоратися.
У таких умовах молюски можуть зберігатися 2-6 годин. Але якщо ви періодично змінюватимете лід, це допоможе їм залишатися свіжими до 5-7 днів. Ви також можете змочити холодною водою чистий рушник і загорнути устриці у нього.