Час варіння залежить від методу, який ви виберете, і розміру сердечок. Середнім знадобиться від 30 до 45 хвилин, великим – на 5–10 хвилин більше. Розрізані на половинки субпродукти будуть готові приблизно на 5 хвилин швидше за час, зазначений у рецептах нижче.26 May 2020
Скільки варити курячі шлунки до готовності Шлунки молодих курок готуються 30-40 хвилин на тихому вогні під кришкою, у скороварці – 20 хвилин після закипання. Перед жарінням або гасінням субпродукт варіть до напівготовності не менше 20 хвилин. Готові шлунки дозволяється зберігати в холодильнику до 4 діб.
Воду злити, а серця промити під проточною водою. Довести свіжу воду до кипіння та викласти в неї серця. Цього разу води має бути небагато — вона має лише трохи покривати серця зверху. Готувати протягом 20 хвилин, знімаючи можливу піну за допомогою шумівки.
Безперечна користь курячих сердець обумовлені їх досить багатим хімічним складом. До нього увійшло безліч незамінних амінокислот (валін, лейцин, лізин та ін.), Мікроелементи (магній, залізо, цинк та ін), а також вітаміни РР, А та групи В.