Томати у своєму складі містять високий рівень фолієвої кислоти, а також вітаміни групи А та С. Саме ці речовини позитивно впливають на імунітет людини. Також варто відзначити вміст великої кількості антиоксидантів у помідорах, А саме: лютеїну, холіну, бета-каротину та альфа-ліпоїдних кислот.
У помідорах міститься клітковина, корисна для травлення, а також калій і магній, необхідні для здоров'я серцево-судинної системи. Доведено, що у томатах багато лікопіну. За даними деяких досліджень, може знижувати ризики як інсульту чи інфаркту, а й хронічного запалення загалом.
Помідори багаті на корисні вітамінами та мінералами:
- вітамін З
- вітамін А
- вітамін В 2.
- вітамін У 3.
- магній
- кальцій
- йод
- фтор