У яблучних кісточках міститься амігдалін – речовина, яка вивільняє отруту ціанід при контакті з травними ферментами людини. Смертельно небезпечна для людини доза становить приблизно 143 кісточки або 18 яблук.
Чому шкідливо є багато яблук Через високу кількість винної кислоти та клітковини необмежене вживання яблук може спровокувати нудоту та гастрит. Дієтологи рекомендують є не більше 2-3 яблук на день.
Загалом на день достатньо з'їдати по 100 грамів яблук. Зараз, у період їхнього врожаю, можна з'їсти та 300 грамів. Занадто багато яблук є небажано: вони переб'ють апетит і відбуватимуться заміщення фруктами необхідних людині білкових продуктів та клітковини, пояснила лікарка.