Курячі яйця дієтичні можна зберігати без холодильника трохи більше семи днів; їдальня до 25 діб; миті – не більше 12 діб. У холодильнику термін зберігання також відрізняється: якість курячих яєць падає швидше за рахунок тонкої шкаралупи, і яйця швидше висихають, тому зберігати їх можна, можливо близько 90 днів.Apr 2, 2015
Середній термін висиджування курчат – 21 день. При цьому, незважаючи на те, що курка самостійно перевертає яйця для рівномірного розвитку плода і навіть відбраковує (викидає) загиблі екземпляри, варто кілька разів переглядати яйця: на 7,11 та 18 день: оцінювати розвиток ембріона.
Свіжі курячі яйця можуть пролежати у холодильнику близько місяця. Варені яйця в середньому зберігаються 5-7 днів. Очищені від шкаралупи варені яйця варто вжити максимум через 3 дні.
25 днів Термін придатності сирих курячих яєць встановлений державним стандартом та становить: 25 днів для столових яєць при температурі від 0 до 20 градусів; 7 днів для дієтичних яєць за тієї ж температури; 90 днів для яєць, що зберігаються при температурі від -2 до 0 градусів.