1) Водорості вакам помістити в глибоку миску і залити холодною водою. Залишити на 20 хвилин відмочуватися.May 18, 2018
Сушені водорості вакамэ спочатку замочують у воді, після чого ошпарюють окропом, а потім занурюють у холодну воду. Це надає їм соковитий зелений колір та текстуру. Якщо ви купили продукт у вакуумній упаковці, його можна без попередньої обробки додавати до супів та страв у процесі приготування.
Вакаме використовують у кулінарії в сушеному або солоному вигляді. Водорості додають у місо-суп та мієккук, салати, закуски. Продукт поєднується із соєвим соусом, оцтом, авокадо, свіжим огірком, руколою, морепродуктами. Сушені водорості при варінні збільшуються у розмірі в 4 рази.
Найчастіше вакамі додаються до супів, а також при гасінні овочів. Але їх можна додавати і в салати, і навіть використовувати як гарнір. Варто враховувати, що водорості сильно збільшуються у розмірах, коли насичуються водою.