Отруїтися не можна. Термін придатності цього хліба, за рахунок відсутності дріжджів (наприклад, сахароміцетів), консервантів та інших штучних добавок становить п'ятнадцять діб. Це офіційно підтверджується дослідженнями ВМА (Військово-медичної Академії).
Не перевищуйте рекомендований термін зберігання хліба в холодильнику: максимально довго можна, можливо Тримати протягом 7 днів. Хліб у холодильнику зберігати не можна, якщо він гарячий, зачекайте хоча б три години після приготування.
Хліб рекомендується зберігати в холодильнику. Низькі температури перешкоджають утворенню плісняви. Таким чином термін зберігання можна збільшити до 7 діб. Борошно слід зберігати в упаковці.