Що краще молоко чи кефір?
Кефір як напій корисніше молока саме для дорослих людей, тому що кисломолочні бактерії не тільки активізують перистальтику кишечника та пригнічують патогенні мікроорганізми, не даючи відбуватися бродінню та гниття, а й допомагають переварити казеїн (білок коров'ячого). молока), сприяють засвоєнню вітамінів, кальцію та …
Як молоко впливає тісто?
Молоко теж відноситься до жирів і впливає на пластичність тіста. Тому, якщо в рецепті вказані вершки, а ви кладете в тісто молоко – тісто вийде сухе, якщо, звичайно, ви не перерахуєте інгредієнти і не додасте, наприклад, вершкового масла).