Інсуліновий індекс (ІІ) раніше завжди прирівнювали до глікемічного (ГІ). Однак такі коефіцієнти абсолютно різні. ІІ показує, скільки інсуліну виробляє підшлункова залоза під час вживання продукту чи напою. ГІ, своєю чергою, характеризує темп насичення крові глюкозою .1 Jun 2020
Глікемічний Індекс (ГІ) показує, наскільки сильно в крові зросте концентрація цукру після вживання певного продукту. Інсуліновий Індекс (ІІ) – скільки інсуліну синтезує організм при цьому.
Інсуліновий індекс (ІІ) – показник інтенсивності стрибків цукру та інсуліну в крові. Іншими словами, він визначає швидкість продукування інсуліну у відповідь на розщеплення вуглеводів.
Існує три приблизні рівні значень інсулінового індексу: від 2 до 30 – низький: вівсянка, гречка, яйця; від 31 до 80 – середній: яловичина, риба; від 81 до 160 – високий: хліб, молоко, картопля, випічка, йогурти з наповнювачами…