Гриби НЕ потрібно розморожувати для очищення. Прямо з морозилки маслюк (по одному) занурюємо шапочкою в теплу воду і легенько зчищаємо шкірку ножем. Увага (!) гриб повинен залишатися твердим, якщо шапочка розмерзається, вона перетворюється на ганчірочку і зняти з неї шкіру вже практично не можливо.Feb 27, 2017
Заморожені гриби готуються 10-15 хвилин після закипання. Перед смаженням варити їх не потрібно.
Річ у тім, що слизька плівочка на поверхні капелюшків маслюшків не тільки захищає гриби від пересихання, а й збирає на себе радіацію, шкідливі речовини, сміття. Тому якщо ви переконані в екологічності місця збору, то плівку чистити необов’язково, достатньо просто видалити бруд із капелюшка.
Деякі хитрощі допоможуть прискорити процес: Окріп. Занурте гриби в киплячу воду на 30 секунд або потримайте їх над парою в друшляку. Після цієї процедури плівка швидко відділяється.