Сальмонельоз – це хвороба, що викликається бактерією Salmonella. Для неї зазвичай характерні різке підвищення температури, біль у ділянці живота, діарея, нудота та іноді блювання. Симптоми хвороби з'являються через 6-72 години (зазвичай через 12-36 годин) після поглинання Salmonella і хвороба триває від 2 до 7 днів. Esfand 1, 1396
Симптоми сальмонельозу Стілець Рідкий, рідкий, пінистий, смердючий, зеленого кольору від 5 до 10 разів на день. Через кілька днів після початку хвороби в стільці з'являється домішка слизу, іноді навіть крові.
Сальмонели гинуть через 5-10 хвилин за нормальної температури 70°З, можуть витримувати деякий час кип'ятіння, якщо у товщі великого шматка м'яса.
Лікування сальмонельозу включає:
- Дотримання дієти – має бути щадною, з мінімальною кількістю вуглеводів;
- Промивання шлунка – для виведення токсинів, інфікованої їжі, самих бактерій;
- Прийом антибіотиків – Левоміцетин, Ампіцилін;
- Терапію ліками для очищення організму – Ентеродез, Смекта;