Головний показник стиглості лимона не сам колір шкірки, а його блиск і гладкість. Плоди з тонкою і гладкою шкіркою краще плодів з товстою і нерівною шкіркою. Вибирайте тільки тверді лимони: м'які, напевно, виявляться перестиглими, з погіршеним смаком, нутрощі яких вже, можливо, почали підгнивати.Aug 13, 2017
Якщо ви хочете вибрати по-справжньому стиглий лимонНе звертайте уваги на інтенсивність жовтого забарвлення, а краще зверніть увагу на блиск його шкірки. Стиглий, але свіжий лимон сяє як полірований. Доторкніться лимон, він повинен бути досить жорстким. М'який лимон – перезрілий лимон.
Важливо спочатку вибрати пристойний лимон: соковитий, ароматний, в міру кислий, з тонким білим прошарком і рівною шкіркою. Вибираючи лимон, не соромтеся добре обмацати його з усіх боків: кірка повинна бути пружною, але не твердокам'яною і не дуже сухою.
Плоди дозрівають через 8-9 місяців у період з листопада до травня.