Як зварити баранину, щоб вона була м'якою?
У каструлі закип'ятіть воду і зануріть туди баранину. Рідина має бути на пару сантиметрів вище за рівень м'яса. Можна також додати улюблені спеції, цілу очищену цибулину та моркву. Посоліть, зменшіть вогонь до середнього, накрийте кришкою каструлю і варіть 30 хвилин.
Скільки варити баранину до м'якості?
Усього баранину на кістки слід варити близько однієї години. Якщо в м'ясі присутня велика кількість прожилок, жиру та хрящиків, потрібен час варіння збільшити на годину.