Вареники відрізняються від традиційних російських пельменів не тільки способом ліплення, а й вибором начинки. Цю традиційну страву української кухні готують із відвареним м’ясом, овочами, грибами, фруктами та різноманітними ягодами.Mar 16, 2017
Ось гід по пельменях народів світу.
- Пельмені Достовірно невідомо, хто першим придумав загортати м’ясний фарш у прісне тісто і потім відварювати всю цю конструкцію. …
- Вареники …
- Хінкалі …
- Манти …
- Буузи …
- Цзяоцзи …
- Гедза …
- Дім-сами
Манти – особливий вид пельменів із Середньої Азії. Готуються вони на пару в спеціальній “мантишниці” – каскані. Манти більші за пельмені і відрізняються незвичайною формою. Начинка для них готується з рубленого м’яса баранини, конини або яловичини.
По-перше, тісто. У гьодза воно тонше, оскільки ці “пельмені” швидко обсмажуються, а потім доводяться до готовності невеликою кількістю води, яку додають на пательню і швидко випарюють. По-друге, смак. У японських пельменів він дуже насичений, з яскравою нотою імбиру і часнику.