Існує спосіб вимірювання вологості зерна шляхом його висушування в спеціальній сушильній шафі. Формула вологості зерна в цьому випадку має такий вигляд: W = 100 – (m3 – m4) * (m1 – m2) . Вологість у цій формулі позначається літерою W і вимірюється у відсотках.
Коефіцієнт усушки Він розраховується як відношення втрат ваги до різниці вхідної та кінцевої вологості зерна . Розрахуємо це значення для попереднього прикладу: 6,97:6=1,16%. Це значення інформує про те, що якщо вологість зерна зменшити на 1%, то його вага зменшиться на 1,16%.
Допустима вологість зерна під час зберігання: допустима вологість пшениці, вважається не більш як 13-14 % вологості. Для тривалого зберігання оптимально вважається не вище 13%. допустима норма для зберігання ячменю 14%, для тривалого зберігання 12%.
Центнеро – відсотки розраховуються множенням маси партії зерна на її вологість, засмічену і зернову домішку та проставляються в цілих одиницях. Частки менше 0,5 відкидаються, а 0,5 і більше приймаються за одиницю.