Рукола – це одне з найпопулярніших соковитих зелених листків, які використовуються в кулінарії. Вона має ніжний смак із легкою гостротою та ароматом гірчиці. Рукола широко використовується в різних салатах, соусах і стравах, додаючи їм свіжості та аромату.
Однак рукола не тільки надає стравам особливого смаку, а й має безліч корисних властивостей для нашого організму. По-перше, рукола є чудовим джерелом вітамінів і мінералів. Вона багата на вітаміни А, С, К, фолієву кислоту, кальцій, залізо і магній. Ці елементи допомагають підтримувати здоров’я кісток, зміцнювати імунну систему і покращувати загальний стан організму.
Крім того, рукола має антиоксидантні властивості, які допомагають захищати наш організм від вільних радикалів і запобігати розвитку різних захворювань. Також, рукола містить низьку кількість калорій, що робить її ідеальним продуктом для людей, які прагнуть схуднення або підтримки здорової ваги.
| Спосіб приготування | Опис |
|---|---|
| Салат із руколою | Рукола часто використовується у складі різних салатів. Вона додає свіжості та гостроти смаку, а також збагачує салат корисними речовинами. |
| Паста з руколою | Рукола ідеально поєднується з пастою. Її гострий смак і ніжне листя чудово доповнюють ароматну пасту. |
| Піца з руколою | Рукола часто використовується як топінг для піци. Вона додає аромат і свіжість, а також візуально прикрашає страву. |
| Соус із руколою | Рукола може бути використана для приготування соусів. Вона надає їм гостроти та свіжості, роблячи страви цікавішими. |
| Користь руколи | Рукола містить велику кількість вітамінів і мінералів, таких як вітамін К, вітамін С, кальцій, залізо та інші. Вона має антиоксидантні властивості і сприяє зміцненню імунної системи. |
Зелень добре поєднується з різними сирами, м’ясом і рибою. Руколу часто додають у пасту, піцу, різотто, а також у популярний соус песто . Рукола містить вітаміни групи В, вітамін С, залізо, мідь, цинк, селен, магній, калій, кальцій. Вона допомагає зміцнювати імунітет, виводить холестерин і зайву рідину.