Сир Brie виробляють цілий рік, включають у меню як на святковий стіл, так і в повсякденну їжу. Продукт воістину універсальний! У їжу вживати сир бажано за кімнатної температури, а зберігати краще від +2 д о-4 градусів. Подається сир скибочками з крекерами, хлібом, фруктами, медом, горіхами.
Їдять Брі скибочками, не очищаючи від шовковистої або розсипчастої скоринки цвілі (залежно від стадії дозрівання). Однак за французькою традицією, сир Брі найчастіше вживають зі свіжою випічкою, наприклад, із хрустким багетом або круасаном без наповнювача. Це чарівний ситний сніданок або перекус.
Перш ніж подати такий сир до столу, необхідно його витримати при кімнатній температурі, а подавати найкраще разом із прісними хлібцями, фруктами, крекерами. До речі кажучи, сир із пліснявою дуже смачний як елемент салату, його можна додавати в соус для спагеті, або навіть у піцу.
До сирів подають свіжий білий хліб, житній хліб і крекери. Але обережно з пропорціями: смак сиру не повинен заглушатися смаком хліба. Тверді сири додають також у супи, пасту, в омлети, яєчню і пироги. Він відмінно згущує соуси, прекрасний у розплавленому стані (фондю), гармонійно доповнює м’ясні та овочеві страви.