Як правильно сушити камбалу?
Також камбалу можна сушити у квартирі, так як риба морська, від неї немає неприємного запаху. Можна використовувати для просушування риби дощечку із цвяхами, можна просто товстою ниткою нанизувати рибки один за одним. У теплу погоду просушуйте камбалу приблизно 3-5 днів.
Чи потрібно вимочувати камбалу?
Ще один спосіб позбутися запаху камбали – зняти з неї шкіру. Також добре справляється із усуненням запаху йоду в камбалі вимочування в молоці. Процес займе 1-2 години, після чого приготовлена страва не матиме запаху йоду.