Перлова каша – це корисна і смачна страва, яка розмикає багато столів. Однак, не завжди вдається зварити її так, щоб вона вийшла м'якою та ніжною на смак. У цій статті ми розглянемо кілька секретів та порад, які допоможуть вам приготувати ідеально м'яку перлову кашу.
Основний фактор, що визначає м'якість каші, – це правильне співвідношення перлівки та рідини. Для того щоб перлова каша вийшла ніжною, потрібно додати води трохи більше, ніж зазначено в рецепті. Ідеальне співвідношення становить 1 до 2, тобто на кожну частину перлівки припадає дві частини води. Така кількість рідини дозволить крупі добре набрякнути та стати м'якою під час варіння.
Крім того, для приготування ідеальної перлової каші важливо правильно вибрати каструлю. Краще використовувати товстостінну каструлю з кришкою, щоб тепло рівномірно розподілялося по всій поверхні та каша не пригорала. Також слід врахувати, що при варінні перловка збільшує свій об'єм у кілька разів, тому оберіть каструлю із запасом.
Ще одним важливим фактором є тривалість варіння. Перлова каша вимагає досить довгого варіння, щоб стати м'якою та ніжною. Зазвичай це займає близько 30-40 хвилин. Важливо пам'ятати кашу під час варіння, щоб вона не пригоріла і не злиплася. Якщо ви хочете отримати ще ніжнішу кашу, ви можете продовжити варіння ще на 10-15 хвилин.
Дотримуючись цих порад і секретів, ви зможете приготувати ідеально м'яку перлову кашу, яка відразу ж стане улюбленою стравою у вашій родині.Не бійтеся експериментувати, додавати різні приправи та інгредієнти – створюйте свої власні, неповторні уподобання. Смачного!
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Замочуємо перлову крупу в холодній воді на 1-2 години |
| 2 | Промиваємо перлову крупу під проточною водою |
| 3 | Заливаємо перлову крупу холодною водою у пропорції 1:2 (наприклад, 1 склянка крупи на 2 склянки води) |
| 4 | Додаємо сіль за смаком та перемішуємо |
| 5 | Ставимо каструлю на середній вогонь і доводимо до кипіння |
| 6 | Коли каша закипить, зменшуємо вогонь до мінімуму та закриваємо кришкою |
| 7 | Готуємо кашу під кришкою на мінімальному вогні протягом 25-30 хвилин |
| 8 | Після готовності знімаємо з вогню та даємо настоятися під кришкою ще 5-10 хвилин |
| 9 | Перед подачею можна додати вершкове масло або молоко для більш ніжної текстури. |
Перловку можна заливати окропом та холодною водою у співвідношенні 1:3, але варити на повільному вогні до готовності – це приблизно 30-45 хвилин. Ця крупа не повинна бути м'якою, а пружною – тоді ідеально приготувалася. Поєднуємо з різними спеціями. 20 травня 2021 р.
Як варити перловку щоб вона була м'якою?
Як варити перлову кашу на плиті. залийте крупу 1-2 склянками води і кип'ятіть 15 хвилин|мінути|. Після злийте рідину, залийте гаряче молоко і варіть 30 хвилин або довше, поки крупа не стане м'якою..
Якій воді треба замочувати перлову крупу?
При замочуванні перлова крупа набухає і збільшується об'ємом у два (якщо використовувати холодну рідину) і навіть чотири рази (якщо запарювати крупу). Об'єм ємності для приготування потрібно підбирати з урахуванням цього. Крупу заварюють у окропі, замочують у холодній воді, а для молочних страв можна замочити в кефірі.
Чи потрібно замочувати перлову крупу перед варінням?
Чи треба замочувати перловку Необов'язково. Попереднє замочування прискорює процес варіння, але можна обійтися без нього. Вибирайте зручний для себе спосіб: найпростіший: промиту крупу викласти в скляну миску та залити прохолодною кип'яченою або фільтрованою водою на ніч.