Як правильно сушити фрукти та овочі Тонким шаром викладаємо один вид овочів чи фруктів. Сушимо при температурі не більше 80 градусів приблизно 8-12 годин. При цьому духовку потрібно відкрити, щоб була циркуляція повітря. Періодично овочі та фрукти потрібно перевертати, а ягоди перемішувати.Aug 18, 2022
Сушіння фруктів та ягід в духовці Сушіння у духовці також досить проста: у кілька піддонів викладають ягоди в один шар і з відкритими дверцятами духової шафи починають сушити за температури 40-45 градусів. Як тільки ягоди підв'януть, збільшують до 75-80. Сушать, перевертаючи іноді.
Необхідно помістити ягоди на решітку духовки та підтримувати температуру 60-65 °С. Можна також викласти ягоди на лист, застелений фольгою. Дверцята духовки треба відкрити, щоб виходила волога. Під час сушіння важливо стежити, щоб ягоди не підгоряли, не пересохли і не злиплися, помішуючи їх дерев'яною лопаткою.
Як підготувати продукти для сушіння?
- якщо у фрукта чи овочів щільна, тверда шкірка чи шкірка, її видаляють;
- ягоди, овочі, фрукти очищають від насіння або кісточок;
- всі продукти перед сушінням добре промивають;
- Перш ніж закладати продукти в сушарку, їх нарізають на скибочки, часточки або шматочки.