Отруєння організму відбувається під дією отрут, що вже містяться в їжі, а також тих, що утворюються в результаті активності бактерій у порожнині кишечника. Тому харчове отруєння також називають харчовою токсикоінфекцією.
Перші ознаки харчового отруєння можуть проявитися як через 20-30 хвилин після вживання продукту в їжу, так і через 5 або навіть 10 годин – це залежить від виду токсину, що спричинив отруєння. Зазвичай харчове отруєння супроводжується нудотою, блюванням, діареєю, болями у шлунку та кишечнику.
Як визначити проблему: симптоми отруєння
- слабкість,
- нудота і блювання, що повторюється неодноразово,
- позиви в туалет і рідкий стілець,
- стрибки артеріального тиску,
- підвищення температури тіла або озноб,
- запаморочення та непритомний стан.
Спільними симптомами харчового отруєння у дорослих є біль у животі, діарея, підвищення тесператури тіла та загальна інтоксикація. Нерідко цей стан супроводжується зневодненням організму. Харчові отруєння бувають інфекційного, неінфекційного та невстановленого характеру.