Запечену буженину можна тривалий час зберігати у холодильнику. Можна подавати до столу як холодну м'ясну нарізку, а якщо трохи підігріти, ароматні шматочки м'яса, то жоден гість не відмовиться від запашної, гарячої закуски.Apr 12, 2013
20 днів Якщо по-простому, то буженина – Це свинина, запечена великим шматком. Найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти буженину у вакуумній або харчовій упаковці. У вакуумній продукт може зберігатися до 20 днів.
Хоча є окремі любителі гарячої буженини, що смакують ароматне м'ясо, з якого ще виходить пара. Можна піддати буженину глибокій заморозці та зберігати місяць. Але тоді треба розморожувати обережно, близько доби під морозильною камерою. Найлегший варіант – вакуумний пакет.
Термін зберігання приготованого м'яса в холодильнику та при кімнатній температурі
| М'ясо | Термін у холодильнику | Термін при кімнатній температурі |
|---|---|---|
| Запеченого | 48 годин. | До 48 години. |
| Тушеного | До 48 години. | 24 години. |
| Копченого | 120 годин. | Протягом 36 годин. |
| В'яленого | Півроку. | 30 діб. |