40 хвилин У середньому процес варіння курячих шийок у каструлі становить 20-40 хвилин, залежно від кількості продукту. Після перших 20 хвилин можете перевірити готовність продукту шляхом розлому. Якщо з нього витікає прозорий сік, то шийки готові. Не варто відразу виймати їх із бульйону.
– Викладайте курячі шиї в киплячу, трохи підсолену воду; – Варіть шийки під кришкою на слабкому вогні; – під час варіння потрібно знімати піну, що утворюється; – Варяться шиї до готовності приблизно 50 хвилин.
З курячих ший варять супи, бульйони, холодець і заливне. Їх запікають у духовці з овочами, тушкують разом з іншими видами м'яса, фарширують, маринують у пиві та роблять закуски.