Так, у соку столового винограду міститься 12-15% і більше цукру, у ягодах для сушіння – 28% і більше, для соку – 16% і більше, для виноматеріалів (%): коньячних – 15-17, шампанських – 17-20, столових білих, а також червоних сухих – 18-22, кахетинських – 22 і більше.
У винограду ідеальна цукристість і кислотність. У виноградного соку цукристість може досягати 20% (нам не доведеться додавати цукор) і кислотність близько 1,5% (нам не доведеться її регулювати).
З умови цієї задачі ми бачимо, що в одному кілограмі винограду міститься 1/3 кілограма цукру.
Цукристість 16-18 %, кислотність 6-7 г/л. Шкірочка товста, міцна. М’якоть слизова, з сильно вираженим суничним ароматом. Період від початку розпускання бруньок до повного дозрівання ягід 150-180 днів при сумі активних температур 3100°С.