Хрін звичайний – Armoracia rusticana L. Сімейство хрестоцвіті. Багаторічна трав'яниста рослина, висотою 40-150 см, з великою прикореневою розеткою листя. Корінь багатоголовий, товстий, м'ясистий, білуватий, гіллястий, діаметром 1,2-8 см і завдовжки більше 1 м.
Корінь у хрону товстий і м'ясистий, що досягає до одного метра в довжину та до 8 см у діаметрі. Листя рослини в довжину бувають до 60 см, мають довгасто-овальну форму.
Якщо вже хрін заведеться на вашому городі, винищити його практично неможливо. Справа в тому, що ця рослина пускає коріння на значну глибину. Про 1,5-2 метри ніхто навіть не сперечається. Але окремі автори говорять і про 10-12 метрів, куди сягають «хрінові» підземні пагони.
Відріжте верхню третину чи половину кореня (відправивши залишки на кухню), а нижню частину укореніть на грядці. Для цього розпушіть грунт на глибину 30 см і внесіть лопату добре перепрілого компосту. Тепер посадіть кореневий живець під кутом 45 градусів, так щоб верх черешка був на 5 см нижче лінії грунту.