Головна страва Тунісу – кускус, що прийшов із кухні берберів. З кожним прийомом їжі їдять хліб або французький багет, або табуну. На сніданок багато їдять яйця, борошняний пудинг «асида», салеп, хсу (гострий суп з манної крупи та каперсів, круасани та пен-о-шоколя).
М'ясо восьминогів та каракатиць є делікатесом. Оскільки Туніс – країна мусульманська, тут не подають свинину, зате люблять баранину та яловичину. В основному, м'ясо роблять на пару або готують шматками на рожні.
Найпопулярніші страви Туніської кухні, які потрібно спробувати
- Туніська кухня – калейдоскоп запахів, смаків та відчуттів
- Східні солодощі, як витвір мистецтва
- Кускус приправлений рибним соусом
- Харісса
- Салат "Мешуя" – проста, але дуже смачна страва
- Тажин – одна з найпопулярніших страв Туніської кухні
Міцні алкогольні напої в Тунісі
- Буха (Boukha) – національний напій міцністю 36 – 40% зроблений на основі інжиру
- Тібарін (Thibarine) – фініковий лікер на місцевих травах міцністю 40% (візитна картка Тунісу!)
- Седратин (Cedratine) – настоянка на апельсинових кірках та травах міцністю 36 – 40%
Apr 26, 2022