Нормальна кислотність крові становить 7,35 – 7,45 за шкалою рН. Зміщення цього показника нижче 7,35 свідчить про ацидоз (зміщення кислотно-лужного балансу крові у бік збільшення кислотності).
Нормальний рівень рН крові становить 7,40 за шкалою від 0 до 14 рН і може змінюватись у будь-який бік. Якщо легені або нирки працюють неправильно, рівень pH може стати незбалансованим. Порушення кислотно-лужного балансу може призвести до захворювань, відомих як ацидоз та алкалоз.
Щоб дізнатися наскільки закислений Ваш організм, потрібно перевірити pH сечі та слини. Так можна зрозуміти скільки зайвих кислот в даний момент присутній в організмі. Зробити це можна за допомогою індикаторного паперу та тест-смужок, або використовуючи прилад для вимірювання кислотності – pH-метр.
Достовірно відомо, що лужними продуктами є овочі, фрукти, боби, коренеплоди, зелень, а кислотними – м'ясо, молочні продукти, яйця, борошняні страви. Горіхи мають нейтральну реакцію. Таким чином, надлишок кислотних продуктів призводить до підвищення кислотності, А наголос на лужні її знижує.